ورق العنب السوري

ناريمان فقوسةChef

Ingredients

• Grape leaves
  500 غرام
• Rice
  1 كوب
• Ground Meat
  250 غرام
• بصلة
  1 حبة
• Tomato
  1 حبة
• Potato
  1 حبة
• Vegetable Oil
  0.3 كوب
• Mixed Spices
  2 ملعقة صغيرة
• Curry
  1 ملعقة صغيرة
• Black Pepper
  1 ملعقة صغيرة
• Pomegranate Molasses
  2 ملعقة كبيرة
• Salt
  0

Steps

1. 1

   في قدر، يوضع الزيت ويقلى البصل حتى يذبل، تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها ثم يوضع الأرز بعد تصفيته من الماء وتقلب المكونات حتى يتقلى الأرز.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
2. 2

   تضاف البهارات ودبس الرمان وتحرك المكونات ثم توضع على جنب حتى تبرد.

   5 min
3. 3

   في قدر، يوضع ماء وتغلى أوراق العنب الخضراء حتى يتغير لونها ثم توضع في مصفاة.

   Required Tools:

   Pot

   Strainer

   10 min
4. 4

   في قدر، توضع شرائح رفيعة طماطم وفوقها شرائح رفيعة بطاطا ويرش الملح على الخضار.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
5. 5

   تلف أوراق العنب وتحشى بالحشوة وتصف فوق الخضار ثم تثقل بالفخارة الخاصة بالطعام.

   10 min
6. 6

   تغمر القدر بماء بنفس حرارة الغرفة وتترك على نار قوية حتى يغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر ثم تترك من ساعة حتى ساعة وربع، بعد الاستواء يترك ربع ساعة يرتاح ثم يقدم.

   Required Tools:

   Pot

   75 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Grape leavesper 100g

Energy140 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

Riceper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Ground Meatper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

Tomatoper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

Potatoper 100g

Energy77 kcal

Protein2.02 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.58 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.82 g

Water79.25 g

Vegetable Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Mixed Spicesper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Curryper 100g

Energy325 kcal

Protein12 g

Total Fat9 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Pomegranate Molassesper 100g

Energy250 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate64 g

Total Sugars60 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags