ورق العنب السوري

ناريمان فقوسةآشپز

مواد تشکیل دهنده

• برگ مو
  500 غرام
• برنج
  1 كوب
• گوشت چرخ کرده
  250 غرام
• بصلة
  1 حبة
• گوجه‌فرنگی
  1 حبة
• سیب‌زمینی
  1 حبة
• روغن گیاهی
  0.3 كوب
• ادویه‌جات مخلوط
  2 ملعقة صغيرة
• کاری
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل سیاه
  1 ملعقة صغيرة
• رب انار
  2 ملعقة كبيرة
• نمک
  0

مراحل

1. 1

   في قدر، يوضع الزيت ويقلى البصل حتى يذبل، تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها ثم يوضع الأرز بعد تصفيته من الماء وتقلب المكونات حتى يتقلى الأرز.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
2. 2

   تضاف البهارات ودبس الرمان وتحرك المكونات ثم توضع على جنب حتى تبرد.

   5 دقیقه
3. 3

   في قدر، يوضع ماء وتغلى أوراق العنب الخضراء حتى يتغير لونها ثم توضع في مصفاة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   صافی

   10 دقیقه
4. 4

   في قدر، توضع شرائح رفيعة طماطم وفوقها شرائح رفيعة بطاطا ويرش الملح على الخضار.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
5. 5

   تلف أوراق العنب وتحشى بالحشوة وتصف فوق الخضار ثم تثقل بالفخارة الخاصة بالطعام.

   10 دقیقه
6. 6

   تغمر القدر بماء بنفس حرارة الغرفة وتترك على نار قوية حتى يغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر ثم تترك من ساعة حتى ساعة وربع، بعد الاستواء يترك ربع ساعة يرتاح ثم يقدم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   75 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

برگ موper 100g

Energy140 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

برنجper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

گوشت چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

گوجه‌فرنگیper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

سیب‌زمینیper 100g

Energy77 kcal

Protein2.02 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.58 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.82 g

Water79.25 g

روغن گیاهیper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

ادویه‌جات مخلوطper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

کاریper 100g

Energy325 kcal

Protein12 g

Total Fat9 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

رب انارper 100g

Energy250 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate64 g

Total Sugars60 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی