ورق العنب

براءة النجارآشپز

مواد تشکیل دهنده

• برگ مو
  0.5 كيلوغرام
• برنج مصری
  2 كوب
• بقدونس، مفرومة
  0.5 باقة
• شبت، مفرومة
  0.5 باقة
• طماطم، مقشرة ومفرومة
  3 حبات
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• سیر
  2 فص
• روغن
  1 ملعقة كبيرة
• مكعب مرق الخضار، ماجي
  1 مكعب
• ملح، أو حسب الرغبة
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل
  1 ملعقة صغيرة
• زیره
  1 ملعقة صغيرة
• گشنیز خشک
  1 ملعقة صغيرة
• نعناع خشک
  1 ملعقة صغيرة
• ماء ساخنة
  1 كوب

مراحل

1. 1

   في مقلاة كبيرة على النار، تقلى البصلة والثوم في قليل من الزيت ثم تضاف الطماطم المقشرة، البقدونس، الشبت، الملح، الفلفل، الكمون والنعناع الجاف إلى البصل ويقلب الخليط قليلاً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
2. 2

   يضاف الأرز إلى خليط البصل ويقلب حتى يجف ماؤه ثم ترفع المقلاة عن النار وتترك جانباً ليبرد الخليط.

   5 دقیقه
3. 3

   يفرد ورق العنب، يحشى بخليط الأرز ويوزع في قدر كبير.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
4. 4

   يخلط كوب ماء ساخن مع مكعب مرق الخضار، زيت الزيتون، الملح ويضاف إلى القدر ثم يوضع على النار ليجف ماؤه وينضج.

   5 دقیقه
5. 5

   يرفع القدر عن النار، يسكب ورق العنب في طبق كبير ويقدم ساخناً أو بارداً مع شرائح الليمون الحامض.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

برگ موper 100g

Energy140 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

برنج مصریper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

سیرper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

روغنper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

فلفلper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

گشنیز خشکper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

نعناع خشکper 100g

Energy290 kcal

Protein8 g

Total Fat7 g

Carbohydrate68 g

Dietary Fiber38 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی