ورق عنب محشي مع الكوسا و أضلاع اللحم
تذوقوا بطبق ورق العنب المحشي مع الكوسا وأضلاع اللحم، الذي يجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل هي أيضاً مثالية للمناسبات الخاصة ولتجمعات العائلة. دعوا هذا الطبق يأخذكم في رحلة من النكهات العربية الأصيلة!
Sastojci
- ورق عنب، مغسول بماء فاترة و منزوع الاطراف0.5 كيلوغرام
- كوسى صغيرة، منزوعة الأطراف1 كيلوغرام
- كستاليتا لحم غنم، أضلع مفصولة عن بعضها1 كيلوغرام
- ليمون حامض، معصور4 حبات
Mljeveno meso750 غرام- أرز أبيض، مغسول ومصفى1.5 كوب
- بهار أسود حسب الذوق0
- ملح حسب الذوق0
Koraci
- 1
لإعداد الحشوة، قومي بوضع الأرز، اللحم المفروم، الملح والبهارات في وعاء عميق، ثم امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5 minutaPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 2
في قدر على النار، اغلي الماء ثم أضيفي أوراق العنب. اتركي الأوراق تغلي لمدة دقيقة، ثم ارفعيها عن النار وصفيها. ضعي الأوراق تحت الماء البارد ثم صفيها مرة أخرى واتركيها جانباً.
5 minutaPotreban pribor:
Lonac - 3
مدي ورقة عنب واحدة على سطح مستوٍ، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط الورقة. لفي الورقة بإحكام حول الحشوة، مع طي الجانبين إلى الداخل لضمان عدم خروج الحشوة.
5 minuta - 4
استخدمي ملعقة قوار لتقوير الكوسا، ثم اغسليها جيداً وصفيها من الماء.
5 minutaPotreban pribor:🍳منقرة - 5
احشي الكوسا بخليط اللحم المفروم والأرز، ثم ضعيها جانباً.
5 minuta - 6
تبلي أضلاع اللحم بالملح والبهارات، ثم اقليها في مقلاة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. صفي الأضلاع المقلية في قاع قدر عميق.
5 minutaPotreban pribor:
Tiganj - 7
ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق أضلاع اللحم، ثم رتبي الكوسا المحشوة فوق الأوراق.
5 minuta - 8
أضيفي عصير الليمون الحامض، ثم اغمري محتويات القدر بالماء المغلي. ضعي صحناً صغيراً فوق المحتويات لتثبيتها.
5 minuta - 9
غطي القدر وضعيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج المكونات. ثم ارفعيه عن النار.
90 minuta - 10
اخرجي الكوسا وضعي محتويات القدر في وعاء التقديم. زيني الطبق بالكوسا على الجوانب.
5 minuta
Nutritivne činjenice
Mljeveno mesona 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.