Feuilles de vigne à l'huile

حسان الطريقيChef

Ingredients

• 1 kilogramme de feuilles de vigne, lavées à l'eau tiède et les bords enlevés
  1 kilogramme
• 4 pommes de terre de taille moyenne, pelées et coupées en tranches épaisses
  4 pièces
• 1 1/2 tasse de riz blanc, lavé et trempé dans de l'eau tiède pendant une heure
  1.5 tasse
• 3 tomates, pelées et hachées
  3 pièces
• 3 oignons de taille moyenne, hachés
  3 pièces
• 2 bouquets de persil, haché
  2 bouquets
• 2 bouquets de menthe, haché
  2 bouquets
• 1/2 tasse de jus de citron, équivalent au jus de 2 citrons
  0.5 tasse
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4 cuillères à soupe
• Poivre noir au goût
  0
• Sel au goût
  0

Steps

1. 1

   Mettez de l'eau dans une marmite et faites-la bouillir à feu vif, puis ajoutez les feuilles de vigne. Laissez les feuilles pendant une minute complète avant de les retirer du feu et de les égoutter. Placez les feuilles sous l'eau froide, puis égouttez-les à nouveau et mettez-les de côté.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce : dans un bol, ajoutez le riz, l'oignon, la tomate, le persil, la menthe, l'huile d'olive, le sel et une pincée de poivre noir.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
3. 3

   Étendez une feuille de vigne sur une surface, puis mettez une cuillère à café de farce au centre de la feuille. Enveloppez la feuille autour de la farce comme une machine en pliant d'abord les côtés vers l'intérieur, puis en enroulant la feuille fermement. Faites attention à ne pas laisser la farce sortir.

   5 min
4. 4

   Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite et disposez les tranches de pommes de terre au fond, puis placez les feuilles de vigne enroulées les unes sur les autres pour former des couches.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
5. 5

   Couvrez la marmite d'eau et laissez l'eau dépasser la couche supérieure de 2 cm. Couvrez la marmite et mettez-la à feu moyen pendant une heure et demie, puis ajoutez le jus de citron avant de retirer du feu.

   Required Tools:

   Pot

   90 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags