Feuilles de vigne à l'huile

Latifa Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Feuille de vigne
  500 غرام
• ارز مصري
  0.8 كوب
• Oignon
  2 حبة
• Persil
  0.5 باقة
• Menthe
  0.3 باقة
• Pomme de terre
  2 حبة
• Tomate
  2 حبة
• Jus de citron
  0.5 كوب
• Huile d'olive
  0.5 كوب
• Sel
  1 ملعقة كبيرة
• Épices mélangées
  1 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   Lavez le riz et laissez-le tremper pendant une heure, puis égouttez-le. Lavez les feuilles de vigne après avoir enlevé les tiges excessives du bas de la feuille.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   Mélangez l'oignon avec la tomate, le persil, la menthe, le citron, l'huile d'olive, le sel et les épices avec le riz.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Farcez les feuilles de vigne avec le mélange précédent en ajoutant une cuillère à soupe de farce pour chaque feuille.

   10 minutes
4. 4

   Disposez des rondelles de pommes de terre au fond de la marmite, puis placez les feuilles de vigne farcies par-dessus.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez le bouillon de farce sur les feuilles de vigne disposées dans la marmite et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les feuilles de vigne dans la marmite.

   5 minutes
6. 6

   Placez une petite assiette sur les feuilles de vigne pour maintenir leur forme pendant la cuisson.

   5 minutes
7. 7

   Mettez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bout, couvrez la marmite, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que ce soit cuit.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Feuille de vignepour 100g

Énergie140 kcal

Protéines2.6 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides30 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux1 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Menthepour 100g

Énergie70 kcal

Protéines3.75 g

Lipides totaux0.9 g

Glucides14.9 g

Fibres alimentaires8 g

Pomme de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2.02 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.58 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.82 g

Eau79.25 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

الملح5 mg

Jus de citronpour 100g

Énergie22 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.9 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires0.3 g

Eau91 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques