Բաղադրիչներ
Խաղողային տերևներ250 grams- Ground lamb or beef250 grams
Երկար հատիկի բրինձ100 grams- Fresh parsley1.5 cups
Դիլ1 cup
Մենթա1 cup
Եստրագոն1 cup
Կանաչ սոխ1 cup
Սոխ2 pieces
Tomato պաստա2 tablespoons
Լիմոնի հյութ0.5 cup
Շաքար2 tablespoons
Բուսական յուղ0
Սև պղպեղ0
Աղ0
Քայլեր
- 1
Sauté the onion in a frying pan with oil until golden, then add the ground meat and cook until it turns brown.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 2
Dissolve the tomato paste in half a cup of water and add it to the meat and onion mixture. Season the mixture with black pepper and salt, and stir before letting it simmer until it boils and the sauce thickens, then remove from heat and set aside.
5 րոպե - 3
In another frying pan, sauté the vegetables (parsley, dill, mint, tarragon, and green onion) in vegetable oil until tender, then remove from heat and set aside.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ - 4
Pour two cups of water into a pot and bring to a boil. Then add the rice and a teaspoon of salt, and when the rice starts boiling, reduce the heat. When the rice is slightly tender, turn off the heat, drain the rice, and let it cool.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 5
Blanch the grape leaves in salted water for two minutes until tender, then remove from heat, drain, and let cool.
2 րոպե - 6
In a small bowl, mix the lemon juice with sugar, salt, spices, and black pepper.
2 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Small bowl - 7
To prepare the filling, mix the rice with the sautéed vegetables, meat, and fried onion, then pour in half of the sour sauce and mix the mixture well.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 8
Pour three tablespoons of vegetable oil into a pot and cover the bottom of the pot with three layers of grape leaves.
2 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 9
To make the dolmeh: place a tablespoon of filling in the center of a grape leaf (depending on its size) and roll it tightly. Repeat the process with the remaining filling and grape leaves.
5 րոպե - 10
Arrange the rolled grape leaves in the pot to form layers, one on top of the other, without leaving any space between them.
2 րոպե - 11
Add two tablespoons of oil and half a cup of hot water to the pot, cover it, and let it simmer on low heat for 30 minutes. Add more hot water as needed.
30 րոպե - 12
Before turning off the heat, pour in the remaining lemon juice and let the pot stay on the heat for a few more minutes before removing it.
2 րոպե
Սնուցման փաստեր
Խաղողային տերևներ100գ-ի համարԵրկար հատիկի բրինձ100գ-ի համարԴիլ100գ-ի համարՄենթա100գ-ի համարԵստրագոն100գ-ի համարԿանաչ սոխ100գ-ի համարՍոխ100գ-ի համարTomato պաստա100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: