مواد تشکیل دهنده
برگ مو250 غرام- لحم غنم أو بقر مفروم250 غرام
برنج دانه بلند100 غرام- بقدونس طازج1.5 كوب
- شبث1 كوب
نعناع1 كوب
ترخون1 كوب
پیازچه1 كوب
پیاز2 حبة
پوره گوجهفرنگی2 ملعقة كبيرة
عصاره لیمو0.5 كوب
شکر2 ملعقة كبيرة
روغن گیاهی0
فلفل سیاه0
نمک0
مراحل
- 1
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brune.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
Dissolvez la pâte de tomate dans une demi-tasse d'eau et ajoutez-la au mélange de viande et d'oignon. Assaisonnez le mélange avec du poivre noir et du sel, puis remuez avant de laisser mijoter jusqu'à ébullition et que la sauce épaississe, puis retirez du feu et mettez de côté.
5 دقیقه - 3
Dans une autre poêle, faites revenir les légumes (persil, aneth, menthe, estragon et oignon vert) dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis retirez du feu et mettez de côté.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 4
Versez deux tasses d'eau dans une marmite et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le riz et une cuillère à café de sel, et lorsque le riz commence à bouillir, réduisez le feu. Lorsque le riz est légèrement tendre, éteignez le feu, égouttez le riz et laissez-le refroidir.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
Faites blanchir les feuilles de vigne dans de l'eau salée pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, puis retirez du feu, égouttez et laissez refroidir.
2 دقیقه - 6
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert avec le sucre, le sel, les épices et le poivre noir.
2 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Bol - 7
Pour préparer la farce, mélangez le riz avec les légumes frits, la viande et l'oignon frit, puis versez la moitié de la sauce acide et mélangez bien.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 8
Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une marmite et couvrez le fond de la marmite avec trois couches de feuilles de vigne.
2 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 9
Pour faire le dolmeh : placez une cuillère à soupe de farce au centre de la feuille de vigne (selon sa taille) et enroulez-la bien. Répétez l'opération avec le reste de la farce et des feuilles de vigne.
5 دقیقه - 10
Disposez les rouleaux de feuilles de vigne dans la marmite pour former des couches, les unes sur les autres, sans laisser d'espace entre elles.
2 دقیقه - 11
Ajoutez deux cuillères d'huile et une demi-tasse d'eau chaude dans la marmite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire.
30 دقیقه - 12
Avant d'éteindre le feu, versez le reste du jus de citron vert et laissez la marmite sur le feu quelques minutes supplémentaires avant de la retirer.
2 دقیقه
حقایق تغذیه
برگ موper 100gبرنج دانه بلندper 100gنعناعper 100gترخونper 100gپیازچهper 100gپیازper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gعصاره لیموper 100gشکرper 100gروغن گیاهیper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.