Sastojci
Listovi grožđa250 غرام- لحم غنم أو بقر مفروم250 غرام
Riža dugog zrna100 غرام- بقدونس طازج1.5 كوب
- شبث1 كوب
Menta1 كوب
Estragon1 كوب
Zeleni luk1 كوب
Luk2 حبة
Pasta od rajčice2 ملعقة كبيرة
Sok od limuna0.5 كوب
Šećer2 ملعقة كبيرة
Biljno ulje0
Crni papar0
Sol0
Koraci
- 1
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brune.
5 minPotreban pribor:
Tiganj - 2
Dissolvez la pâte de tomate dans une demi-tasse d'eau et ajoutez-la au mélange de viande et d'oignon. Assaisonnez le mélange avec du poivre noir et du sel, puis remuez avant de laisser mijoter jusqu'à ébullition et que la sauce épaississe, puis retirez du feu et mettez de côté.
5 min - 3
Dans une autre poêle, faites revenir les légumes (persil, aneth, menthe, estragon et oignon vert) dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis retirez du feu et mettez de côté.
5 minPotreban pribor:Tiganj - 4
Versez deux tasses d'eau dans une marmite et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le riz et une cuillère à café de sel, et lorsque le riz commence à bouillir, réduisez le feu. Lorsque le riz est légèrement tendre, éteignez le feu, égouttez le riz et laissez-le refroidir.
5 minPotreban pribor:
Lonac - 5
Faites blanchir les feuilles de vigne dans de l'eau salée pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, puis retirez du feu, égouttez et laissez refroidir.
2 min - 6
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert avec le sucre, le sel, les épices et le poivre noir.
2 minPotreban pribor:🍳Bol - 7
Pour préparer la farce, mélangez le riz avec les légumes frits, la viande et l'oignon frit, puis versez la moitié de la sauce acide et mélangez bien.
5 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 8
Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une marmite et couvrez le fond de la marmite avec trois couches de feuilles de vigne.
2 minPotreban pribor:Lonac - 9
Pour faire le dolmeh : placez une cuillère à soupe de farce au centre de la feuille de vigne (selon sa taille) et enroulez-la bien. Répétez l'opération avec le reste de la farce et des feuilles de vigne.
5 min - 10
Disposez les rouleaux de feuilles de vigne dans la marmite pour former des couches, les unes sur les autres, sans laisser d'espace entre elles.
2 min - 11
Ajoutez deux cuillères d'huile et une demi-tasse d'eau chaude dans la marmite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire.
30 min - 12
Avant d'éteindre le feu, versez le reste du jus de citron vert et laissez la marmite sur le feu quelques minutes supplémentaires avant de la retirer.
2 min
Nutritivne činjenice
Listovi grožđana 100gRiža dugog zrnana 100gMentana 100gEstragonna 100gZeleni lukna 100gLukna 100gPasta od rajčicena 100gSok od limunana 100gŠećerna 100gBiljno uljena 100gCrni paparna 100gSolna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.