Բաղադրիչներ
Խաղողային տերևներ250 غرام- لحم غنم أو بقر مفروم250 غرام
Երկար հատիկի բրինձ100 غرام- بقدونس طازج1.5 كوب
- شبث1 كوب
Մենթա1 كوب
Եստրագոն1 كوب
Կանաչ սոխ1 كوب
Սոխ2 حبة
Tomatային մածուկ2 ملعقة كبيرة
Լիմոնի հյութ0.5 كوب
Շաքար2 ملعقة كبيرة
Բուսական յուղ0
Սև պղպեղ0
Աղ0
Քայլեր
- 1
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brune.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 2
Dissolvez la pâte de tomate dans une demi-tasse d'eau et ajoutez-la au mélange de viande et d'oignon. Assaisonnez le mélange avec du poivre noir et du sel, puis remuez avant de laisser mijoter jusqu'à ébullition et que la sauce épaississe, puis retirez du feu et mettez de côté.
5 րոպե - 3
Dans une autre poêle, faites revenir les légumes (persil, aneth, menthe, estragon et oignon vert) dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis retirez du feu et mettez de côté.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ - 4
Versez deux tasses d'eau dans une marmite et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le riz et une cuillère à café de sel, et lorsque le riz commence à bouillir, réduisez le feu. Lorsque le riz est légèrement tendre, éteignez le feu, égouttez le riz et laissez-le refroidir.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 5
Faites blanchir les feuilles de vigne dans de l'eau salée pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, puis retirez du feu, égouttez et laissez refroidir.
2 րոպե - 6
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert avec le sucre, le sel, les épices et le poivre noir.
2 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Bol - 7
Pour préparer la farce, mélangez le riz avec les légumes frits, la viande et l'oignon frit, puis versez la moitié de la sauce acide et mélangez bien.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 8
Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une marmite et couvrez le fond de la marmite avec trois couches de feuilles de vigne.
2 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 9
Pour faire le dolmeh : placez une cuillère à soupe de farce au centre de la feuille de vigne (selon sa taille) et enroulez-la bien. Répétez l'opération avec le reste de la farce et des feuilles de vigne.
5 րոպե - 10
Disposez les rouleaux de feuilles de vigne dans la marmite pour former des couches, les unes sur les autres, sans laisser d'espace entre elles.
2 րոպե - 11
Ajoutez deux cuillères d'huile et une demi-tasse d'eau chaude dans la marmite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire.
30 րոպե - 12
Avant d'éteindre le feu, versez le reste du jus de citron vert et laissez la marmite sur le feu quelques minutes supplémentaires avant de la retirer.
2 րոպե
Սնուցման փաստեր
Խաղողային տերևներ100գ-ի համարԵրկար հատիկի բրինձ100գ-ի համարՄենթա100գ-ի համարԵստրագոն100գ-ի համարԿանաչ սոխ100գ-ի համարՍոխ100գ-ի համարTomatային մածուկ100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: