Ingredjenti
Fjuri tal-inbid250 غرام- لحم غنم أو بقر مفروم250 غرام
Riz ta' Granu Twil100 غرام- بقدونس طازج1.5 كوب
- شبث1 كوب
Menta1 كوب
Estragon1 كوب
Bżar aħdar1 كوب
Bżar2 حبة
Pasta tat-tadam2 ملعقة كبيرة
Ħalib tal-limon0.5 كوب
Zokkor2 ملعقة كبيرة
Żejt vegetali0
Pepper iswed0
Salt0
Passi
- 1
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brune.
5 minGħodda meħtieġa:
Pan - 2
Dissolvez la pâte de tomate dans une demi-tasse d'eau et ajoutez-la au mélange de viande et d'oignon. Assaisonnez le mélange avec du poivre noir et du sel, puis remuez avant de laisser mijoter jusqu'à ébullition et que la sauce épaississe, puis retirez du feu et mettez de côté.
5 min - 3
Dans une autre poêle, faites revenir les légumes (persil, aneth, menthe, estragon et oignon vert) dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis retirez du feu et mettez de côté.
5 minGħodda meħtieġa:Pan - 4
Versez deux tasses d'eau dans une marmite et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le riz et une cuillère à café de sel, et lorsque le riz commence à bouillir, réduisez le feu. Lorsque le riz est légèrement tendre, éteignez le feu, égouttez le riz et laissez-le refroidir.
5 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 5
Faites blanchir les feuilles de vigne dans de l'eau salée pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, puis retirez du feu, égouttez et laissez refroidir.
2 min - 6
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert avec le sucre, le sel, les épices et le poivre noir.
2 minGħodda meħtieġa:🍳Bol - 7
Pour préparer la farce, mélangez le riz avec les légumes frits, la viande et l'oignon frit, puis versez la moitié de la sauce acide et mélangez bien.
5 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 8
Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une marmite et couvrez le fond de la marmite avec trois couches de feuilles de vigne.
2 minGħodda meħtieġa:Kazzola - 9
Pour faire le dolmeh : placez une cuillère à soupe de farce au centre de la feuille de vigne (selon sa taille) et enroulez-la bien. Répétez l'opération avec le reste de la farce et des feuilles de vigne.
5 min - 10
Disposez les rouleaux de feuilles de vigne dans la marmite pour former des couches, les unes sur les autres, sans laisser d'espace entre elles.
2 min - 11
Ajoutez deux cuillères d'huile et une demi-tasse d'eau chaude dans la marmite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire.
30 min - 12
Avant d'éteindre le feu, versez le reste du jus de citron vert et laissez la marmite sur le feu quelques minutes supplémentaires avant de la retirer.
2 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Fjuri tal-inbidgħal kull 100gRiz ta' Granu Twilgħal kull 100gMentagħal kull 100gEstragongħal kull 100gBżar aħdargħal kull 100gBżargħal kull 100gPasta tat-tadamgħal kull 100gĦalib tal-limongħal kull 100gZokkorgħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.