شوربة السي فود البيضاء

Rania Al-Zaabiالطاهي

استلذّوا بشوربة السي فود البيضاء الشهية التي تجمع بين نكهات البحر الغنية ومكونات مميزة. هذه الوصفة ستأخذكم في رحلة طهي فريدة، حيث تتناغم ثمار البحر مع التوابل الكلاسيكية في طبق دافئ ومغذي. مثالية لأمسيات العائلة أو gatherings مع الأصدقاء، ستترك هذه الشوربة انطباعاً لا يُنسى على مائدتكم.

المكونات

• جمبري
  250 غرام
• كاليماري (حبار)
  250 غرام
• بلح البحر(مول البحر)
  250 غرام
• فيليه سمك
  250 غرام
• كابوريا (سلطعون)
  4 حبات
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• لبن
  1 كوب
• دقيق أبيض
  3 ملعقة كبيرة
• سمن
  1 ملعقة كبيرة
• مرقه سمك
  0
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بتنظيف ثمار البحر جيداً باستخدام الماء والملح، اترك الجمبري بقشره مع إزالة الرأس فقط. قطع كل كابوريا إلى نصفين، ثم اسلق سمك الفيليه على النار مع إضافة الملح، الكمون، الفلفل الأسود والمرقة الفورية حتى ينضج. اتركه جانباً بعد السلق.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، قم بإذابة السمن ثم أضف البصل وقليه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف ثمار البحر بعد تصفيتها من الماء تماماً، واقلِها مع البصل لمدة خمس دقائق. ثم أضف الدقيق وقلّب المكونات لدقيقتين. أضف السمك الفيليه المسلوق وماء السلق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصل على قوام سميك. ثم أضف اللبن وامزج جيداً، ثم ارفع القدر عن النار قبل أن يبدأ اللبن في الغليان. اغرف الشوربة في أطباق التقديم وقدّمها ساخنة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   ملعقة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

جمبريلكل 100غ

الطاقة99 kcal

البروتين24 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات0.2 g

فيليه سمكلكل 100غ

الطاقة206 kcal

البروتين22 g

إجمالي الدهون12 g

الدهون المشبعة3 g

الدهون الأحادية غير المشبعة5 g

الدهون المتعددة غير المشبعة2 g

الكوليسترول60 mg

أحماض أوميغا-3 الدهنية1 g

أحماض أوميغا-6 الدهنية0.5 g

فيتامين أ50 µg

فيتامين ب1 (ثيامين)0.1 mg

فيتامين ب2 (ريبوفلافين)0.2 mg

فيتامين ب3 (نياسين)5 mg

فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك)0.5 mg

فيتامين ب60.5 mg

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

دقيق أبيضلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية