Fried Kibbeh Recipe

ركان زقيةШеф-повар

Ингредиенты

• Meat, minced
  0.5 kilogram
• Fine bulgur, washed and drained
  0.5 kilogram
• Medium onion
  1 piece
• Соль
  1 pinch
• Тмин
  1 pinch
• Чёрный перец
  1 teaspoon
• Острый перец
  1 pinch
• Mint sprigs or basil
  2 sprigs
• Майоран
  1 pinch
• Фарш
  0.5 kilogram
• Лук
  4 pieces
• Pine nuts
  50 grams
• Перец
  1 pinch

Шаги

1. 1

   In a bowl, place the bulgur and grate the onion, then mix it with the bulgur.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Add the meat, salt, and spices over the bulgur and knead the mixture until the ingredients are well combined and form discs.

   5 мин.
3. 3

   To make the filling, in a frying pan, sauté the onion in a small amount of oil, add the pine nuts and fry until golden, then add the meat and spices and stir until the meat is cooked.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Remove the frying pan from the heat, let the filling cool, and stuff the discs with it.

   5 мин.
5. 5

   In a deep frying pan, heat plenty of oil and fry the discs until golden, then remove from the oil, place on a plate, and serve the kibbeh hot.

   Необходимая посуда:

   Фритюрница

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Острый перецна 100 г

Энергетическая ценность318 kcal

Белки12 g

Всего жиров14 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

Майоранна 100 г

Энергетическая ценность43 kcal

Белки3 g

Всего жиров1 g

Углеводы7 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров1 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги