وصفة كبة مقلية

صابر يافعCocinero

Ingredientes

• لحم، مدقوق
  0.5 كيلوغرام
• برغل ناعم، مغسول ومصفى
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط
  1 حبة
• Sal
  1 رشة
• Comino
  1 رشة
• Pimienta negra
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل حر
  1 رشة
• عرق نعناع، أو ريحان
  2 أعواد
• Orégano dulce
  1 رشة
• Carne molida
  0.5 كيلوغرام
• Cebolla
  4 حبات
• Piñón
  50 غرام
• Pimienta
  1 رشة

Pasos

1. 1

   في وعاء، يوضع البرغل ثم تبرش بصلة وتدعك مع البرغل.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
2. 2

   توضع اللحمة، الملح والتوابل فوق البرغل ويدعك الخليط حتى تتجانس المكونات جيداً ويشكل منها أقراص.

   recipe.minutes
3. 3

   لعمل الحشوة، في مقلاة، تقلى البصل بكمية قليلة من الزيت، يضاف الصنوبر ويقلى حتى يشقر لونه ثم توضع اللحمة، التوابل وتقلب حتى ينضج اللحم.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   ترفع المقلاة عن النار، تترك الحشوة لتبرد، تحشى الأقراص فيها.

   recipe.minutes
5. 5

   في مقلاة عميقة، يسخن زيت غزير وتقلى الأقراص فيها لتتحمر ثم تخرج من الزيت، توضع في طبق وتقدم الكبة ساخنة.

   Herramientas necesarias:

   Freidora

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Ceniza100 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

Orégano dulcepor 100g

Energía274 kcal

Proteínas9 g

Grasa total7 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética27 g

Carne molidapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total20 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Piñónpor 100g

Energía673 kcal

Proteínas13.7 g

Grasa total68.4 g

Carbohidratos13.1 g

Fibra dietética3.7 g

Azúcares totales3.6 g

Pimientapor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas