وصفة كبة مقلية

صابر يافعChef

Ingrediënten

• لحم، مدقوق
  0.5 كيلوغرام
• برغل ناعم، مغسول ومصفى
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط
  1 حبة
• Zout
  1 رشة
• Komijn
  1 رشة
• Zwarte peper
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل حر
  1 رشة
• عرق نعناع، أو ريحان
  2 أعواد
• Majoraan
  1 رشة
• Gemalen vlees
  0.5 كيلوغرام
• Ui
  4 حبات
• Pijnboompitten
  50 غرام
• Peper
  1 رشة

Stappen

1. 1

   في وعاء، يوضع البرغل ثم تبرش بصلة وتدعك مع البرغل.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   recipe.minutes
2. 2

   توضع اللحمة، الملح والتوابل فوق البرغل ويدعك الخليط حتى تتجانس المكونات جيداً ويشكل منها أقراص.

   recipe.minutes
3. 3

   لعمل الحشوة، في مقلاة، تقلى البصل بكمية قليلة من الزيت، يضاف الصنوبر ويقلى حتى يشقر لونه ثم توضع اللحمة، التوابل وتقلب حتى ينضج اللحم.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   ترفع المقلاة عن النار، تترك الحشوة لتبرد، تحشى الأقراص فيها.

   recipe.minutes
5. 5

   في مقلاة عميقة، يسخن زيت غزير وتقلى الأقراص فيها لتتحمر ثم تخرج من الزيت، توضع في طبق وتقدم الكبة ساخنة.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Frituurpan

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Zoutper 100g

Ash100 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Zwarte peperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Majoraanper 100g

Energy274 kcal

Protein9 g

Total Fat7 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber27 g

Gemalen vleesper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Pijnboompittenper 100g

Energy673 kcal

Protein13.7 g

Total Fat68.4 g

Carbohydrate13.1 g

Dietary Fiber3.7 g

Total Sugars3.6 g

Peperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags