وراك الفراخ

Bassel Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام أوراك دجاج
  1 كيلوغرام
• ١ بطاطا، مكعبات
  1 بطاطا
• ١ كوسا، مكعبات
  1 كوسا
• ١ جزر
  1 جزر
• ٣ فلفل أخضر، شرائح
  3 فلفل
• ٥ فص ثوم، مفروم
  5 فص
• ٤ بصل، مقطع
  4 بصل
• ١٠ زيتون، مخلي
  10 زيتون
• ٤ طماطم، مكعبات
  4 طماطم
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• ملح
  0
• ١/٢ ملعقة صغيره زنجبيل
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كاري
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• حب هيل
  0
• جوزة الطيب
  0
• قرفة
  0
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ مكعب زبدة
  2 مكعب
• ١ ليمون حامض
  1 ليمون

الخطوات

1. 1

   يتبل الدجاج جيدا بجميع التوابل، الليمون المعصور، زيت الزتيون والصلصة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   في صينية على نار هادئة، توضع الزبده وزيت الزيتون، يوضع الدجاج ويقلب جيداً حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون، يخرج ويصفى جيداً من الزيت.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   10 دقيقة
3. 3

   في نفس الصينية، يوضع البصل المقطع والثوم ويترك ليذبل قليلا ثم يوضع الفلفل الملون والشطه الحمراء ويقلب جيداً، تضاف الكوسا ثم الجزر والبطاطا ويقلب جيداً.

   10 دقيقة
4. 4

   تضاف اوراك الدجاج عليهما ثم الطماطم والصلصة، توضع جميع البهارات، يخلط جيداً ثم تغطى وتترك على نار هادئه.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

حب هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

جوزة الطيبلكل 100غ

الطاقة525 kcal

البروتين5.84 g

إجمالي الدهون36.31 g

الكربوهيدرات49.29 g

الألياف الغذائية20.8 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية