Yaghmash : Pâtisseries farcies à la viande

Layla Al-Rashidالطاهي

المكونات

• 4 tasses de farine
  4 tasse
• 1/2 tasse de beurre
  0.5 tasse
• 1/2 tasse d'huile
  0.5 tasse
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de levure
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de levure chimique
  1 cuillère à café
• 1 tasse d'eau tiède
  1 tasse
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1/2 gramme de viande hachée
  0.5 gramme
• 4 oignons, hachés
  4 unité
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile
  2 cuillère à soupe
• Une pincée de sel
  0
• 1 œuf, pour dorer
  1 œuf

الخطوات

1. 1

   Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, la levure chimique et le sel.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu avec l'huile et ajouter au bol de farine, puis frotter la farine soigneusement.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   Ajouter l'eau tiède et pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte de consistance moyenne. Couvrir la pâte avec un sac et laisser reposer pendant une demi-heure.

   30 دقيقة
4. 4

   Couper la pâte en petites boules et les mettre de côté.

   5 دقيقة
5. 5

   Dans une poêle, mettre deux cuillères d'huile sur le feu et ajouter la moitié des oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la viande hachée et remuer, puis ajouter les épices et le sel jusqu'à ce que la viande soit cuite et que son eau s'évapore. Retirer du feu et mettre de côté.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
6. 6

   Dans une poêle, faire revenir l'autre moitié des oignons avec 4 cuillères d'huile, puis ajouter le cumin et remuer.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
7. 7

   Ajouter le mélange d'oignons et de cumin au mélange de viande et bien remuer.

   5 دقيقة
8. 8

   Étendre chaque boule de pâte dans la paume de la main et farcir avec le mélange de viande, fermer et placer sur une plaque de cuisson. Répéter l'opération avec le reste des boules de pâte jusqu'à épuisement.

   10 دقيقة
9. 9

   Badigeonner les boules avec l'œuf sur le dessus et cuire au four par le dessous, puis faire dorer le dessus.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية