يغمش: فطائر بحشوة اللحم
تمتّعوا بمذاق فطائر يغمش الشهية، المحشوة باللحم والتوابل الغنية، التي تجعل من كل قضمة تجربة لا تُنسى. مثالية كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي، هذه الفطائر ستأسر قلوبكم وتضفي لمسة من البهجة على مائدتكم.
المكونات
- ٤ كوب دقيق4 كوب
- ١/٢ كوب زبدة0.5 كوب
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره الخميرة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب ماء، دافئ1 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ غرام لحم مفروم0.5 غرام
- ٤ بصل، مفروم4 حبة
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١ بيضة، لدهن الوجه1 بيضة
الخطوات
- 1
في وعاء، امزج الدقيق مع الخميرة، البيكنج باودر، والملح بشكل جيد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء آخر، اخلط الزبدة المذوبة مع الزيت، ثم أضف هذا المزيج إلى وعاء الدقيق، وابدأ بفرك الدقيق حتى يتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
أضف الماء الدافئ إلى المكونات واعجنها حتى تحصل على عجينة متوسطة الليونة. ثم غطِّ العجينة بكيس وضعها جانباً لمدة نصف ساعة.
30 دقيقة - 4
قم بتقطيع العجينة إلى كريات صغيرة وضعها جانباً.
5 دقيقة - 5
في مقلاة، سخّن ملعقتين من الزيت ثم أضف نصف كمية البصل، وقلّبه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف اللحم المفروم وقلّبه جيداً، ثم أضف البهارات والملح حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه. ارفع المقلاة عن النار وضع الحشوة جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
في مقلاة أخرى، قم بتدبيل نصف كمية البصل المتبقية مع 4 ملاعق من الزيت، ثم أضف الكمون وقلّب جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 7
أضف خليط البصل والكمون إلى خليط اللحم وامزج المكونات بشكل جيد.
5 دقيقة - 8
افرد كل كرة من العجين في راحة يدك، ثم احشيها بخليط اللحم، وأغلقها وضعها في صينية للفرن. كرر العملية مع باقي كريات العجين حتى تنتهي الكمية.
10 دقيقة - 9
ادهن الكريات بالبيض على الوجه، ثم اخبزها في الفرن حتى تنضج من الأسفل وتحمر من الأعلى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ