مواد تشکیل دهنده
- Une grande aubergine, coupée en morceaux de taille moyenne1 pièce
- Une grande pomme de terre, pelée et coupée en morceaux de taille moyenne1 pièce
- Courgettes2 pièce
- Haricots verts, coupés et équeutés0.5 tasse
- Tomate, hachée1 pièce
روغن گیاهی0.8 tasse- Oignon, haché1 pièce
- Gousse d'ail1 gousse
- Piment vert fort1 pièce
ادویهجات1 cuillère à soupe
پوره گوجهفرنگی3 cuillères à soupe- Lime (citron noir séché)2 pièce
- Coriandre, hachée0.3 tasse
عصاره لیمو1 cuillère à café
نمک1 au goût
مخلوط ادویه1 au goût- Cannelle en poudre1 cuillère à café
فلفل سیاه آسیاب شده4 grains
هلوی آسیاب شده1 cuillère à café- Clou de girofle, moulu1 pièce
- هلوی آسیاب شده1 cuillère à café
زردچوبه1 au goût- ادویهجات1 au goût
- Coriandre séchée, moulue0.5 cuillère à café
- Cumin, moulu0.5 cuillère à café
مراحل
- 1
Écraser l'ail avec le sel, le piment vert fort et les épices, puis mettre de côté.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Mortier et pilon - 2
Chauffer l'huile dans une marmite de taille moyenne, ajouter l'oignon, l'ail écrasé et le mélange d'épices, et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
Ajouter les pommes de terre, l'aubergine, les courgettes et les haricots verts, et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'épices.
5 دقیقه - 4
Ajouter la tomate et remuer, puis laisser cuire pendant cinq minutes.
5 دقیقه - 5
Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau, verser dans la marmite avec le lime, et laisser bouillir à découvert pendant 5 minutes, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
10 دقیقه - 6
Ajouter la coriandre, le jus de citron et le sel, et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5 دقیقه - 7
Servir chaud avec du riz ou du poulet grillé.
حقایق تغذیه
روغن گیاهیper 100gادویهجاتper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gعصاره لیموper 100gنمکper 100gمخلوط ادویهper 100gفلفل سیاه آسیاب شدهper 100gهلوی آسیاب شدهper 100gهلوی آسیاب شدهper 100gزردچوبهper 100gادویهجاتper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.