يخنة خضار بحرينية
تذوق بمذاق يخنة الخضار البحرينية الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والتوابل العطرية. هذه الوصفة المثالية ليست فقط لذيذة، بل تقدم أيضاً مع الأرز أو الدجاج المشوي لتجربة طعام متكاملة ومميزة. اجعل كل وجبة لحظة لا تُنسى مع هذه الوصفة السهلة واللذيذة!
المكونات
- باذنجانة كبيرة، مقطّعة الى قطع متوسطة الحجم1 حبة
- بطاطا، حجم كبير، مقشرة ومقطعة الى قطع متوسطة الحجم1 حبة
- كوسى2 حبة
- لوبياء خضراء، مقطّعة ومنزوعة الخيوط0.5 كوب
- طماطم، مفرومة1 حبة
زيت نباتي0.8 كوب- بصل، مفروم1 حبة
- فص ثوم1 فص
فلفل أخضر حار1 حبة
بهارات1 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم3 ملعقة كبيرة- لومي ( حامض مجفف أسود)2 حبة
- كزبرة، مفروم0.3 كوب
عصير ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
ملح1 حسب الرغبة- خلطة التوابل1 حسب الرغبة
قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون4 حبات
هيل مطحون1 ملعقة صغيرة- كبش قرنفل، مطحون1 حبة
- هال مطحون1 ملعقة صغيرة
كركم1 حسب الرغبة- بهارات1 حسب الرغبة
- كزبرة جافة، مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
- كمون، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بهرس الثوم مع الملح والفلفل الأخضر الحار والبهارات، ثم اتركه جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مدقة وهاون - 2
سخّن الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم أضف البصل والثوم المدقوق ومزيج التوابل، وقلّب المكونات حتى يصبح البصل طرياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
أضف البطاطا، الباذنجان، الكوسى واللوبياء، وحرّكها جيداً حتى تتوزع البهارات عليها.
5 دقيقة - 4
أضف الطماطم وحرّك المكونات، ثم اتركها على النار لمدة خمس دقائق.
5 دقيقة - 5
ذوّب معجون الطماطم في الماء، ثم اسكبه في القدر مع اللومي، واتركه يغلي في القدر المكشوف لمدة 5 دقائق، ثم خفف النار واترك القدر لمدة 10 دقائق أخرى.
10 دقيقة - 6
أضف الكزبرة وعصير الليمون الحامض والملح، واترك المزيج على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5 دقيقة - 7
قدّم الطبق ساخناً مع الأرز أو الدجاج المشوي.
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غفلفل أخضر حارلكل 100غبهاراتلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غملحلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غفلفل أسود مطحونلكل 100غهيل مطحونلكل 100غكركملكل 100غبهاراتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ