يخنة خضار بحرينية

Said AkbayΣεφ

Συστατικά

• باذنجانة كبيرة، مقطّعة الى قطع متوسطة الحجم
  1 حبة
• بطاطا، حجم كبير، مقشرة ومقطعة الى قطع متوسطة الحجم
  1 حبة
• كوسى
  2 حبة
• لوبياء خضراء، مقطّعة ومنزوعة الخيوط
  0.5 كوب
• طماطم، مفرومة
  1 حبة
• Φυτικό λάδι
  0.8 كوب
• بصل، مفروم
  1 حبة
• فص ثوم
  1 فص
• Πράσινη πιπεριά
  1 حبة
• Μπαχαρικά
  1 ملعقة كبيرة
• Πάστα ντομάτας
  3 ملعقة كبيرة
• لومي ( حامض مجفف أسود)
  2 حبة
• كزبرة، مفروم
  0.3 كوب
• Χυμός λεμονιού
  1 ملعقة صغيرة
• Αλάτι
  1 حسب الرغبة
• خلطة التوابل
  1 حسب الرغبة
• Τριμμένη κανέλα
  1 ملعقة صغيرة
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  4 حبات
• Αλεσμένος κάρδαμος
  1 ملعقة صغيرة
• كبش قرنفل، مطحون
  1 حبة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Κουρκούμη
  1 حسب الرغبة
• Μπαχαρικά
  1 حسب الرغبة
• كزبرة جافة، مطحونة
  0.5 ملعقة صغيرة
• كمون، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة

Βήματα

1. 1

   يُهرس الثوم مع الملح والفلفل الأخضر الحار والبهارات، ويُترك جانباً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   مدقة وهاون

   5 λεπτά
2. 2

   يُسخّن الزيت في قِدر متوسطة الحجم، ويُضاف البصل والثوم المدقوق ومزيج التوابل، ويُقلّى المزيج إلى أن يصبح البصل طرياً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   تضاف البطاطا ،الباذنجان، الكوسى واللوبياء، وتُحرّك الى أن تمزج بالبهارات جيداً.

   5 λεπτά
4. 4

   تضاف الطماطم وتًحرّك، ثم تُترك على النار لخمس دقائق.

   5 λεπτά
5. 5

   يذوّب معجون الطماطم في الماء، ويُسكب في القدر مع اللومي، ويُترك حتى يغلي في القدر المكشوفة لمدة 5 دقائق، ثم تخفف النار، وتُترك القِدر لمدة 10 دقائق أخرى.

   10 λεπτά
6. 6

   تضاف الكزبرة وعصير الليمون الحامض والملح، وتًترك على النار الى أن تصبح الصلصة كثيفة.

   5 λεπτά
7. 7

   يُقدّم الطبق ساخنا مع الأرز أو الدجاج المشوي.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Πράσινη πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια82 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες18 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια22 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες6.9 g

Συνολικά σάκχαρα1.5 g

Φυτικές ίνες0.3 g

Νερό91 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Τριμμένη κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Αλεσμένο μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.8 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Αλεσμένος κάρδαμοςανά 100g

Ενέργεια311 kcal

Πρωτεΐνη10.8 g

Συνολικά λιπαρά6.7 g

Υδατάνθρακες68.5 g

Φυτικές ίνες28 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Κουρκούμηανά 100g

Ενέργεια354 kcal

Πρωτεΐνη7.83 g

Συνολικά λιπαρά9.88 g

Υδατάνθρακες64.93 g

Φυτικές ίνες22.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες