يخنة خضار بحرينية

Name: يخنة خضار بحرينية
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Gulf
Ingredients: 1.000 حبة باذنجانة كبيرة، مقطّعة الى قطع متوسطة الحجم; 1.000 حبة بطاطا، حجم كبير، مقشرة ومقطعة الى قطع متوسطة الحجم; 2.000 حبة كوسى; 0.500 كوب لوبياء خضراء، مقطّعة ومنزوعة الخيوط; 1.000 حبة طماطم، مفرومة; 0.750 كوب Rastlinsko olje; 1.000 حبة بصل، مفروم; 1.000 فص فص ثوم; 1.000 حبة Zeleni čili; 1.000 ملعقة كبيرة Začimbe; 3.000 ملعقة كبيرة Paradižnikova pasta; 2.000 حبة لومي ( حامض مجفف أسود); 0.250 كوب كزبرة، مفروم; 1.000 ملعقة صغيرة Limonaada; 1.000 حسب الرغبة Sol; 1.000 حسب الرغبة خلطة التوابل; 1.000 ملعقة صغيرة Mleti cimet; 4.000 حبات Mleti črni poper; 1.000 ملعقة صغيرة Mleti kardamom; 1.000 حبة كبش قرنفل، مطحون; 1.000 ملعقة صغيرة هال مطحون; 1.000 حسب الرغبة Kurkuma; 1.000 حسب الرغبة Začimbe; 0.500 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة; 0.500 ملعقة صغيرة كمون، مطحون

Said Akbaykuhar

Kosilo Večerja Glavne jedi Zelenjavaمملكة البحرين / Gulf

Okusi:UmamiZemeljskoSlano

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

35 min

Skupni čas

45 min

Porcije

Stroški

Srednje

Kalorije

250 kcal

Porcije lestvice

Sestavine

باذنجانة كبيرة، مقطّعة الى قطع متوسطة الحجم
1 حبة
بطاطا، حجم كبير، مقشرة ومقطعة الى قطع متوسطة الحجم
1 حبة
كوسى
2 حبة
لوبياء خضراء، مقطّعة ومنزوعة الخيوط
0.5 كوب
طماطم، مفرومة
1 حبة
Rastlinsko olje
0.8 كوب
بصل، مفروم
1 حبة
فص ثوم
1 فص
Zeleni čili
1 حبة
Začimbe
1 ملعقة كبيرة
Paradižnikova pasta
3 ملعقة كبيرة
لومي ( حامض مجفف أسود)
2 حبة
كزبرة، مفروم
0.3 كوب
Limonaada
1 ملعقة صغيرة
Sol
1 حسب الرغبة
خلطة التوابل
1 حسب الرغبة
Mleti cimet
1 ملعقة صغيرة
Mleti črni poper
4 حبات
Mleti kardamom
1 ملعقة صغيرة
كبش قرنفل، مطحون
1 حبة
هال مطحون
1 ملعقة صغيرة
Kurkuma
1 حسب الرغبة
Začimbe
1 حسب الرغبة
كزبرة جافة، مطحونة
0.5 ملعقة صغيرة
كمون، مطحون
0.5 ملعقة صغيرة

Koraki

1
يُهرس الثوم مع الملح والفلفل الأخضر الحار والبهارات، ويُترك جانباً.
Potrebni pripomočki:
🍳
مدقة وهاون
5 min
2
يُسخّن الزيت في قِدر متوسطة الحجم، ويُضاف البصل والثوم المدقوق ومزيج التوابل، ويُقلّى المزيج إلى أن يصبح البصل طرياً.
Potrebni pripomočki:
Lonček
5 min
3
تضاف البطاطا ،الباذنجان، الكوسى واللوبياء، وتُحرّك الى أن تمزج بالبهارات جيداً.
5 min
4
تضاف الطماطم وتًحرّك، ثم تُترك على النار لخمس دقائق.
5 min
5
يذوّب معجون الطماطم في الماء، ويُسكب في القدر مع اللومي، ويُترك حتى يغلي في القدر المكشوفة لمدة 5 دقائق، ثم تخفف النار، وتُترك القِدر لمدة 10 دقائق أخرى.
10 min
6
تضاف الكزبرة وعصير الليمون الحامض والملح، وتًترك على النار الى أن تصبح الصلصة كثيفة.
5 min
7
يُقدّم الطبق ساخنا مع الأرز أو الدجاج المشوي.

Dejstva o hranilni vrednosti

Splošne hranilne vrednosti recepta (na porcijo)

Fat10 g

Beljakovine5 g

Carbohydrates35 g

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Zeleni čilina 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Začimbena 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine25 g

Paradižnikova pastana 100g

Energija82 kcal

Beljakovine4 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati18 g

Skupni sladkorji3 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Limonaadana 100g

Energija22 kcal

Beljakovine0.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati6.9 g

Skupni sladkorji1.5 g

Prehranske vlaknine0.3 g

Voda91 g

Solna 100g

Pepel100 g

Mleti cimetna 100g

Energija247 kcal

Beljakovine4 g

Skupne maščobe1.2 g

Ogljikovi hidrati81 g

Prehranske vlaknine53 g

Skupni sladkorji2.2 g

Mleti črni poperna 100g

Energija251 kcal

Beljakovine10.95 g

Skupne maščobe3.3 g

Ogljikovi hidrati64.8 g

Prehranske vlaknine26.2 g

Skupni sladkorji0.6 g

Mleti kardamomna 100g

Energija311 kcal

Beljakovine10.8 g

Skupne maščobe6.7 g

Ogljikovi hidrati68.5 g

Prehranske vlaknine28 g

Skupni sladkorji0.6 g

Kurkumana 100g

Energija354 kcal

Beljakovine7.83 g

Skupne maščobe9.88 g

Ogljikovi hidrati64.93 g

Prehranske vlaknine22.7 g

Skupni sladkorji3.2 g

Začimbena 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine25 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake

HalalVegetarijanskoVeganskoBrez glutenaBrez mlečnih izdelkovPrimerno za diabetikeDieta

#خضار #يخنة #مطبخ_بحريني