يخنة الباذنجان
تذوقوا بنكهة مميزة مع يخنة الباذنجان الشهية، حيث يجتمع لحم الغنم الطري مع قطع الباذنجان الغنية بالتوابل، لتكونوا على موعد مع طبق دافئ ومليء بالنكهات. سواء كانت وجبة غداء أو عشاء، هذه الوصفة ستأسر قلوبكم وتضفي لمسة من السعادة على مائدتكم.
المكونات
باذنجان0.5 كيلوغرام
لحم غنم0.3 كيلوغرام
طماطم4 حبات
بصل2 حبات
ثوم6 فصوص- عود قرفة1 عود
- ملح وبهار0
زيت الزيتون0
الخطوات
- 1
قم بتسخين القدر جيدًا ثم أضف اللحم وقليه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أضف 4 أكواب من الماء والتوابل، ثم غطِ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في هذه الأثناء، سخن ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف البصل وقليه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
5 دقيقة - 3
بعد ذلك، أضف الطماطم إلى البصل المقلي واستمر في تسخين المزيج لمدة 15 دقيقة.
15 دقيقة - 4
ثم أضف الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى السيقان والثوم ولحم اليخنة مع مرقته.
- 5
غطِ القدر مرة أخرى واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
45 دقيقة - 6
عندما ينتهي الوقت، قم بإزالة الغطاء وقلل من كمية الصوص إذا لزم الأمر، ثم قدم اليخنة ساخنة بجانب الأرز أو البرغل.
الحقائق الغذائية
باذنجانلكل 100غلحم غنملكل 100غطماطملكل 100غبصللكل 100غثوملكل 100غزيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ