يخنة الباذنجان

Amira Al-ZaabiKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  0.5 كيلوغرام
• Lammfleisch
  0.3 كيلوغرام
• Tomate
  4 حبات
• Zwiebel
  2 حبات
• Knoblauch
  6 فصوص
• عود قرفة
  1 عود
• ملح وبهار
  0
• Olivenöl
  0

Schritte

1. 1

   يسخن القدر ويقلى اللحم لمدة 10 دقائق، يضاف 4 اكواب ماء والتوابل ويغطى القدر. يغلى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يطرى.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   في هذه الأثناء، يسخن ربع كوب زيت زيتون ويقلى البصل.

   5 Min
3. 3

   تضاف الطماطم ويسخن المزيج لمدة 15 دقيقة.

   15 Min
4. 4

   يضاف الباذنجان المقطع الى قطع صغيرة والسيقان والثوم ولحم اليخنة ومرقته.

5. 5

   يغطى القدر ويغلى المزيج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

   45 Min
6. 6

   يزال الغطاء ويقلل من نسبة الصوص اذا دعت الحاجة وتقدم اليخنة ساخنة اى جانب الارز والبرغل.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Lammfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett20 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

الملح5 mg

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags