يخنة الباذنجان

Amira Al-ZaabiCocinero

Ingredientes

• Berenjena
  0.5 كيلوغرام
• Cordero
  0.3 كيلوغرام
• Tomate
  4 حبات
• Cebolla
  2 حبات
• Ajo
  6 فصوص
• عود قرفة
  1 عود
• ملح وبهار
  0
• Aceite de oliva
  0

Pasos

1. 1

   يسخن القدر ويقلى اللحم لمدة 10 دقائق، يضاف 4 اكواب ماء والتوابل ويغطى القدر. يغلى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يطرى.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
2. 2

   في هذه الأثناء، يسخن ربع كوب زيت زيتون ويقلى البصل.

   5 minutos
3. 3

   تضاف الطماطم ويسخن المزيج لمدة 15 دقيقة.

   15 minutos
4. 4

   يضاف الباذنجان المقطع الى قطع صغيرة والسيقان والثوم ولحم اليخنة ومرقته.

5. 5

   يغطى القدر ويغلى المزيج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

   45 minutos
6. 6

   يزال الغطاء ويقلل من نسبة الصوص اذا دعت الحاجة وتقدم اليخنة ساخنة اى جانب الارز والبرغل.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Corderopor 100g

Energía250 kcal

Proteínas25 g

Grasa total20 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

الملح5 mg

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Ajopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas