يخنة الباذنجان

Amira Al-Zaabiשֶׁף

מרכיבים

• חציל
  0.5 كيلوغرام
• כבש
  0.3 كيلوغرام
• עגבנייה
  4 حبات
• בצל
  2 حبات
• שום
  6 فصوص
• عود قرفة
  1 عود
• ملح وبهار
  0
• שמן זית
  0

צעדים

1. 1

   يسخن القدر ويقلى اللحم لمدة 10 دقائق، يضاف 4 اكواب ماء والتوابل ويغطى القدر. يغلى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يطرى.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
2. 2

   في هذه الأثناء، يسخن ربع كوب زيت زيتون ويقلى البصل.

   5 דקות
3. 3

   تضاف الطماطم ويسخن المزيج لمدة 15 دقيقة.

   15 דקות
4. 4

   يضاف الباذنجان المقطع الى قطع صغيرة والسيقان والثوم ولحم اليخنة ومرقته.

5. 5

   يغطى القدر ويغلى المزيج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

   45 דקות
6. 6

   يزال الغطاء ويقلل من نسبة الصوص اذا دعت الحاجة وتقدم اليخنة ساخنة اى جانب الارز والبرغل.

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

חצילper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

כבשper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

עגבנייהper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

בצלper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

שוםper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות