يخنة القيمه بلحم الغنم
تمتّعوا بتجربة طهي فريدة مع يخنة القيمه بلحم الغنم، حيث يتناغم اللحم الطري مع مكونات غنية من الخضار والتوابل، ليقدم لكم طبقاً شهياً ومغذياً. هذه الوصفة ستأخذكم في رحلة لذيذة عبر النكهات الشرقية، وتعد مثالية لتجمعات العائلة والأصدقاء.
المكونات
- 10 غرام من الزبدة10 غرام
- 800 غرام من كاحل الغنم800 غرام
- 300 غرام من البصل، مقطّع300 غرام
- 300 غرام من الطماطم، مقطّعة ومقشّرة300 غرام
- 30 غرام من الثوم المسحوق30 غرام
- 300 غرام من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات بحجم 3 سم300 غرام
- 100 غرام من حب الحمص المنقوع مسبقاً لمدّة 4 ساعات100 غرام
- 10 غرام من الكُركُم10 غرام
- 10 غرام من قرون الهال10 غرام
- 30 غرام من حامض اللّيم المجفّف30 غرام
- 2 مكعّب من مرقة الدجاج ماجي2 مكعب
- 1500 مل من الماء الساخن1500 مل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، قم بإذابة الزبدة ثم أضف كواحل الغنم وقلّبها لمدة 5 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف البصل والطماطم والثوم والبطاطا وحب الحمص والكُركُم وقرون الهال وحامض اللّيم المجفّف ومرقة الدجاج ماجي والماء. غطِّ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة ساعتين، أو حتى ينضج اللحم وحبوب الحمص تماماً.
120 دقيقة - 3
قم بإخراج حبّات حامض اللّيم والهال واللحم من القدر. تخلص من الليم وقرون الهال واترك اللحم ليبرد قليلاً، ثم قم بإزالة العظام.
5 دقيقة - 4
صفِّ ما تبقى في القدر واحفظ الحساء جانباً.
5 دقيقة - 5
أعد اللحم والخضار المصفاة إلى القدر، ثم استخدم مطرقة لهرس المكونات حتى يصبح اللحم مبروشاً والخضار مهروسة تماماً (تجنب استخدام معالج الطعام).
5 دقيقة - 6
ضع مزيج اللحم والخضار في طبق كبير، واسكب بعض كمية الصلصة فوقه. قدّم الطبق ساخناً مع الحساء والبصل الأخضر كطبق جانبي، ويمكنك تقديمه مع الخبز المرقوق أو الأرزّ الأبيض.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ