Ragoût d'akkoub

Latifa Al-AhmadChef

Ingredients

• Akkoub
  0.5 kilogramme
• Lamb meat
  0.5 kilogramme
• Oignons
  2 unités
• Garlic
  4 gousses
• Citron
  1 unité
• Sel et épices
  0
• Cinnamon
  0.5 cuillère à café
• Olive oil
  0

Steps

1. 1

   Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
2. 2

   Ajoutez l'akkoub et faites-le frémir pendant 20 minutes en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

   20 min
3. 3

   Ajoutez l'ail écrasé et remuez pendant quelques secondes.

   0 min
4. 4

   Pendant ce temps, assaisonnez la viande et faites-la frémir dans une marmite, puis ajoutez 4 tasses d'eau.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
5. 5

   Couvrez la marmite et faites cuire la viande à feu doux pendant une heure ou plus, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   60 min
6. 6

   Ajoutez la viande et le bouillon à l'akkoub et remuez le mélange pour bien les combiner.

   5 min
7. 7

   Laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant 25 minutes, pressez un gros citron dessus et servez chaud avec du riz blanc.

   25 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lamb meatper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

Garlicper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Citronper 100g

Energy47 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate11.8 g

Dietary Fiber2.4 g

Total Sugars9.4 g

Water86 g

Cinnamonper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Olive oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

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