Ragoût d'akkoub

Latifa Al-AhmadCocinero

Ingredientes

• Akkoub
  0.5 kilogramme
• Carne de cordero
  0.5 kilogramme
• Oignons
  2 unités
• Ajo
  4 gousses
• Citrón
  1 unité
• Sel et épices
  0
• Canela
  0.5 cuillère à café
• Aceite de oliva
  0

Pasos

1. 1

   Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
2. 2

   Ajoutez l'akkoub et faites-le frémir pendant 20 minutes en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez l'ail écrasé et remuez pendant quelques secondes.

   recipe.minutes
4. 4

   Pendant ce temps, assaisonnez la viande et faites-la frémir dans une marmite, puis ajoutez 4 tasses d'eau.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Couvrez la marmite et faites cuire la viande à feu doux pendant une heure ou plus, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez la viande et le bouillon à l'akkoub et remuez le mélange pour bien les combiner.

   recipe.minutes
7. 7

   Laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant 25 minutes, pressez un gros citron dessus et servez chaud avec du riz blanc.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne de corderopor 100g

Energía250 kcal

Proteínas25 g

Grasa total20 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Citrónpor 100g

Energía47 kcal

Proteínas0.9 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos11.8 g

Fibra dietética2.4 g

Azúcares totales9.4 g

Agua86 g

Canelapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas