Ragoût d'akkoub

Latifa Al-AhmadChef

Ingrediënten

• Akkoub
  0.5 kilogramme
• Lamsvlees
  0.5 kilogramme
• Oignons
  2 unités
• Knoflook
  4 gousses
• Citroen
  1 unité
• Sel et épices
  0
• Kaneel
  0.5 cuillère à café
• Olijfolie
  0

Stappen

1. 1

   Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
2. 2

   Ajoutez l'akkoub et faites-le frémir pendant 20 minutes en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez l'ail écrasé et remuez pendant quelques secondes.

   recipe.minutes
4. 4

   Pendant ce temps, assaisonnez la viande et faites-la frémir dans une marmite, puis ajoutez 4 tasses d'eau.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
5. 5

   Couvrez la marmite et faites cuire la viande à feu doux pendant une heure ou plus, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez la viande et le bouillon à l'akkoub et remuez le mélange pour bien les combiner.

   recipe.minutes
7. 7

   Laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant 25 minutes, pressez un gros citron dessus et servez chaud avec du riz blanc.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lamsvleesper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

Knoflookper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Citroenper 100g

Energy47 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate11.8 g

Dietary Fiber2.4 g

Total Sugars9.4 g

Water86 g

Kaneelper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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