Ragoût d'akkoub

Latifa Al-AhmadKock

Ingredienser

• Akkoub
  0.5 kilogramme
• Lammkött
  0.5 kilogramme
• Oignons
  2 unités
• Vitlök
  4 gousses
• Citron
  1 unité
• Sel et épices
  0
• Kanel
  0.5 cuillère à café
• Olivolja
  0

Steg

1. 1

   Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
2. 2

   Ajoutez l'akkoub et faites-le frémir pendant 20 minutes en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

   20 min
3. 3

   Ajoutez l'ail écrasé et remuez pendant quelques secondes.

   0 min
4. 4

   Pendant ce temps, assaisonnez la viande et faites-la frémir dans une marmite, puis ajoutez 4 tasses d'eau.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
5. 5

   Couvrez la marmite et faites cuire la viande à feu doux pendant une heure ou plus, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   60 min
6. 6

   Ajoutez la viande et le bouillon à l'akkoub et remuez le mélange pour bien les combiner.

   5 min
7. 7

   Laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant 25 minutes, pressez un gros citron dessus et servez chaud avec du riz blanc.

   25 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Lammköttper 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fett20 g

Vitlökper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber5 g

Totalt socker3 g

Citronper 100g

Energi47 kcal

Protein0.9 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater11.8 g

Kostfiber2.4 g

Totalt socker9.4 g

Vatten86 g

Kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater81 g

Kostfiber53 g

Totalt socker2.2 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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