Ragoût de gombo à la viande

Noora Al-Ghamdiשֶׁף

מרכיבים

• 1/2 kilo de gombo épluché
  0.5 kilo
• 1 kilo de viande
  1 kilo
• Jus de 5 tomates
  5 unités
• Bouillon de viande 3 tasses
  3 tasse
• Sirop de grenade 1 tasse
  1 tasse
• Sucre 1 cuillère à soupe
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 cube de bouillon Maggi
  1
• 1 petit oignon haché finement
  1 unité
• 2 gousses d'ail hachées finement
  2 gousse
• 2 grosses gousses d'ail écrasées
  2 gousse
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  1 cuillère à soupe

צעדים

1. 1

   Faire bouillir la viande avec un oignon et des épices en grains.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Casserole

   10 דקות
2. 2

   Faire frémir le gombo dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'il soit doré, puis l'égoutter.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   10 דקות
3. 3

   Faire revenir l'oignon haché et l'ail haché dans une casserole avec une cuillère d'huile végétale et une pincée de sel et de poivre noir. Une fois qu'ils sont tendres, ajouter le jus de tomate filtré, puis le concentré de tomate, le sucre, le sirop de grenade, une pincée de cannelle et le cube de bouillon Maggi. Goûter pour vérifier l'assaisonnement.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Casserole

   סכין

   קרש חיתוך

   20 דקות
4. 4

   Laisser le gombo mijoter pendant cinq minutes avec cette sauce, puis ajouter le bouillon de viande. Laisser mijoter à feu doux et couvert pendant environ une demi-heure. Avant d'éteindre le feu, ajouter la viande dix minutes avant.

   30 דקות
5. 5

   Écraser l'ail avec la coriandre et les ajouter au gombo. Laisser mijoter et c'est prêt.

   5 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות