Ragoût de gombo à la viande

Noora Al-GhamdiKokk

Ingredienser

• 1/2 kilo de gombo épluché
  0.5 kilo
• 1 kilo de viande
  1 kilo
• Jus de 5 tomates
  5 unités
• Bouillon de viande 3 tasses
  3 tasse
• Sirop de grenade 1 tasse
  1 tasse
• Sucre 1 cuillère à soupe
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 cube de bouillon Maggi
  1
• 1 petit oignon haché finement
  1 unité
• 2 gousses d'ail hachées finement
  2 gousse
• 2 grosses gousses d'ail écrasées
  2 gousse
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  1 cuillère à soupe

Trinn

1. 1

   Faire bouillir la viande avec un oignon et des épices en grains.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Casserole

   10 min
2. 2

   Faire frémir le gombo dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'il soit doré, puis l'égoutter.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min
3. 3

   Faire revenir l'oignon haché et l'ail haché dans une casserole avec une cuillère d'huile végétale et une pincée de sel et de poivre noir. Une fois qu'ils sont tendres, ajouter le jus de tomate filtré, puis le concentré de tomate, le sucre, le sirop de grenade, une pincée de cannelle et le cube de bouillon Maggi. Goûter pour vérifier l'assaisonnement.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Casserole

   Kniv

   Skjærebrett

   20 min
4. 4

   Laisser le gombo mijoter pendant cinq minutes avec cette sauce, puis ajouter le bouillon de viande. Laisser mijoter à feu doux et couvert pendant environ une demi-heure. Avant d'éteindre le feu, ajouter la viande dix minutes avant.

   30 min
5. 5

   Écraser l'ail avec la coriandre et les ajouter au gombo. Laisser mijoter et c'est prêt.

   5 min

Ernæringsfakta

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger