Okra Stew

Sami TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• Okra
  250 grams
• Côtes d'agneau
  500 grams
• Ail
  5 cloves
• Jus de tomate
  2 cups
• Concentré de tomate
  1 tablespoon
• Acide citrique
  1 tablespoon
• Sel
  1 tablespoon
• Spices, hot
  1 teaspoon
• Huile
  0.3 cup
• Eau
  5 cups

Mesures

1. 1

   In a pot over the heat, place the lamb ribs with boiling water and let simmer for 20 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
2. 2

   Remove the ribs from the water, place them in another pot with garlic and oil, and stir until the garlic and ribs are browned. Add the okra and stir for 5 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Add the tomato juice to the mixture and let it boil. Add the water and let it simmer, then add the tomato paste and stir until dissolved. Add citric acid, salt, and spices, and let the okra simmer for half an hour before serving.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Okrapour 100g

Énergie33 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides7.45 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux1.48 g

Eau92.2 g

Côtes d'agneaupour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux18 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Jus de tomatepour 100g

Énergie30 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides7 g

Sucres totaux4 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau91 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Acide citriquepour 100g

Énergie300 kcal

Glucides99 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques