Okra Stew

Sami TrabelsiKokk

Ingredienser

• Okra
  250 grams
• Lammekoteletter
  500 grams
• Hvitløk
  5 cloves
• Tomatjuice
  2 cups
• Tomatpuré
  1 tablespoon
• Sitronsyre
  1 tablespoon
• Salt
  1 tablespoon
• Spices, hot
  1 teaspoon
• Olje
  0.3 cup
• Vann
  5 cups

Trinn

1. 1

   In a pot over the heat, place the lamb ribs with boiling water and let simmer for 20 minutes.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   20 min
2. 2

   Remove the ribs from the water, place them in another pot with garlic and oil, and stir until the garlic and ribs are browned. Add the okra and stir for 5 minutes.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
3. 3

   Add the tomato juice to the mixture and let it boil. Add the water and let it simmer, then add the tomato paste and stir until dissolved. Add citric acid, salt, and spices, and let the okra simmer for half an hour before serving.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   30 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Okraper 100g

Energi33 kcal

Protein2 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat7.45 g

Kostfiber3.2 g

Sukkerarter totalt1.48 g

Vann92.2 g

Lammekoteletterper 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fett18 g

Hvitløkper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber5 g

Sukkerarter totalt3 g

Tomatjuiceper 100g

Energi30 kcal

Protein1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat7 g

Sukkerarter totalt4 g

Kostfiber0.5 g

Vann91 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat24 g

Sukkerarter totalt20 g

Kostfiber2 g

Sitronsyreper 100g

Energi300 kcal

Karbohydrat99 g

Saltper 100g

Aske100 g

Oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Vannper 100g

Vann100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger