Ragoût de gombo

Raneem Al-MansouriChef

Ingredients

• Okra
  250 grammes
• Viande de côtes, agneau
  500 grammes
• Garlic
  5 gousse
• Tomato Juice
  2 tasse
• Tomato Paste
  1 cuillère à soupe
• Citric Acid
  1 cuillère à soupe
• Salt
  1 cuillère à soupe
• Épices, piquantes
  1 cuillère à café
• Oil
  0.3 tasse
• Water
  5 tasse

Steps

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre les côtes d'agneau avec de l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 20 minutes.

   Required Tools:

   Pot

   20 min
2. 2

   Retirer les côtes de l'eau, les mettre dans une autre marmite avec l'ail et l'huile et faire revenir jusqu'à ce que l'ail et les côtes soient dorés, ajouter le gombo et faire revenir pendant 5 minutes.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
3. 3

   Ajouter le jus de tomate au mélange et laisser bouillir, ajouter l'eau et laisser mijoter, puis ajouter le concentré de tomate et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve, ajouter l'acide citrique, le sel et les épices, et laisser le gombo mijoter pendant une demi-heure avant de servir.

   Required Tools:

   Pot

   30 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Okraper 100g

Energy33 kcal

Protein2 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate7.45 g

Dietary Fiber3.2 g

Total Sugars1.48 g

Garlicper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Tomato Juiceper 100g

Energy30 kcal

Protein1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate7 g

Total Sugars4 g

Dietary Fiber0.5 g

Water91 g

Tomato Pasteper 100g

Energy100 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate24 g

Total Sugars20 g

Dietary Fiber2 g

Citric Acidper 100g

Energy300 kcal

Carbohydrate99 g

Saltper 100g

Ash100 g

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Waterper 100g

Water100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags