Ragoût de gombo

Raneem Al-MansouriCuoco

Ingredienti

• Okra
  250 grammes
• Viande de côtes, agneau
  500 grammes
• Aglio
  5 gousse
• Succo di pomodoro
  2 tasse
• Concentrato di pomodoro
  1 cuillère à soupe
• Acido citrico
  1 cuillère à soupe
• Sale
  1 cuillère à soupe
• Épices, piquantes
  1 cuillère à café
• Olio
  0.3 tasse
• Acqua
  5 tasse

Passi

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre les côtes d'agneau avec de l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 20 minutes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   20 min
2. 2

   Retirer les côtes de l'eau, les mettre dans une autre marmite avec l'ail et l'huile et faire revenir jusqu'à ce que l'ail et les côtes soient dorés, ajouter le gombo et faire revenir pendant 5 minutes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
3. 3

   Ajouter le jus de tomate au mélange et laisser bouillir, ajouter l'eau et laisser mijoter, puis ajouter le concentré de tomate et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve, ajouter l'acide citrique, le sel et les épices, et laisser le gombo mijoter pendant une demi-heure avant de servir.

   Utensili necessari:

   Pentola

   30 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Okraper 100g

Energia33 kcal

Proteine2 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate7.45 g

Fibre alimentari3.2 g

Zuccheri totali1.48 g

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Succo di pomodoroper 100g

Energia30 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate7 g

Zuccheri totali4 g

Fibre alimentari0.5 g

Acqua91 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Acido citricoper 100g

Energia300 kcal

Carbohydrate99 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag