Ragoût de gombo

Raneem Al-Mansouribucătar

Ingrediente

• Okra
  250 grammes
• Viande de côtes, agneau
  500 grammes
• Usturoi
  5 gousse
• Suc de roșii
  2 tasse
• Pastă de roșii
  1 cuillère à soupe
• Acid citric
  1 cuillère à soupe
• Sare
  1 cuillère à soupe
• Épices, piquantes
  1 cuillère à café
• Ulei
  0.3 tasse
• Apă
  5 tasse

Pași

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre les côtes d'agneau avec de l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 20 minutes.

   Ustensile necesare:

   Oală

   20 min
2. 2

   Retirer les côtes de l'eau, les mettre dans une autre marmite avec l'ail et l'huile et faire revenir jusqu'à ce que l'ail et les côtes soient dorés, ajouter le gombo et faire revenir pendant 5 minutes.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
3. 3

   Ajouter le jus de tomate au mélange et laisser bouillir, ajouter l'eau et laisser mijoter, puis ajouter le concentré de tomate et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve, ajouter l'acide citrique, le sel et les épices, et laisser le gombo mijoter pendant une demi-heure avant de servir.

   Ustensile necesare:

   Oală

   30 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Okraper 100g

Energie33 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați7.45 g

Fibre alimentare3.2 g

Zaharuri totale1.48 g

Usturoiper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale3 g

Suc de roșiiper 100g

Energie30 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați7 g

Zaharuri totale4 g

Fibre alimentare0.5 g

Apă91 g

Pastă de roșiiper 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați24 g

Zaharuri totale20 g

Fibre alimentare2 g

Acid citricper 100g

Energie300 kcal

Carbohidrați99 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice