يخنة البامية

فاطمه فقوسةالطاهي

تلذذوا بنكهة يخنة البامية الشهية التي تجمع بين لحم الضأن الطري والبامية الطازجة، حيث تُطهى ببطء مع مزيج من التوابل الغنية وعصير الطماطم، لتكون طبقًا رئيسيًا مثاليًا لعزائمكم ومناسبًا لكل المناسبات.

المكونات

• بامية
  250 غرام
• لحم ضلع، غنم
  500 غرام
• ثوم
  5 فص
• عصير الطماطم
  2 كوب
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ملح الليمون
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة كبيرة
• بهارات، حارة
  1 ملعقة صغيرة
• زيت
  0.3 كوب
• ماء
  5 كوب

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، ضع ضلوع الغنم مع ماء مغلي، واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
2. 2

   قم برفع الضلوع من الماء، ثم ضعها في قدر آخر مع الثوم والزيت، وقلّبها حتى يتحمر الثوم والضلوع، ثم أضف البامية وقلّب لمدة 5 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   أضف عصير الطماطم إلى الخليط واتركه حتى يغلي، ثم أضف الماء واتركه على نار هادئة. بعد ذلك، أضف معجون الطماطم وقلّب حتى يذوب، ثم أضف حامض الليمون والملح والبهارات، واترك البامية على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم قدّمها.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية