Ragoût de légumes avec de la viande

Latifa Al-NasserΣεφ

Συστατικά

• Viande de boeuf, coupée en dés
  1 kilogramme
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Haricots rouges, trempés dans l'eau
  1 tasse
• Oignon vert, haché finement
  1 tasse
• Épinards, hachés
  1.5 tasse
• Persil, haché finement
  0.3 tasse
• Coriandre, hachée finement
  0.3 tasse
• Ail vert, haché finement
  0.3 tasse
• Fenugrec, haché finement
  0.3 tasse
• Citron vert, séché (troué au centre)
  6 pièce
• Κουρκούμη
  1 cuillère à café
• Φυτικό λάδι
  6 cuillères à soupe
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Αλάτι
  0

Βήματα

1. 1

   Faire revenir l'oignon vert dans une poêle avec les épinards, le persil, la coriandre, l'ail vert et le fenugrec dans 4 cuillères à soupe d'huile végétale, en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes deviennent dorés, puis retirer du feu et mettre de côté.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Dans la même poêle, faire revenir l'oignon dans 2 cuillères d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter la viande, le curcuma, le poivre noir et le sel et cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
3. 3

   Ajouter les haricots rouges avec une tasse et demie d'eau. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant environ une heure jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les haricots soient cuits.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   60 λεπτά
4. 4

   Ajouter les légumes frits et le citron vert séché, puis couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
5. 5

   Servir ce plat chaud avec du riz blanc.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κουρκούμηανά 100g

Ενέργεια354 kcal

Πρωτεΐνη7.83 g

Συνολικά λιπαρά9.88 g

Υδατάνθρακες64.93 g

Φυτικές ίνες22.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες