Ragoût de légumes avec de la viande

Latifa Al-NasserShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Viande de boeuf, coupée en dés
  1 kilogramme
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Haricots rouges, trempés dans l'eau
  1 tasse
• Oignon vert, haché finement
  1 tasse
• Épinards, hachés
  1.5 tasse
• Persil, haché finement
  0.3 tasse
• Coriandre, hachée finement
  0.3 tasse
• Ail vert, haché finement
  0.3 tasse
• Fenugrec, haché finement
  0.3 tasse
• Citron vert, séché (troué au centre)
  6 pièce
• Kurkuma
  1 cuillère à café
• Vaj bimore
  6 cuillères à soupe
• Piper i zi
  0
• Kripë
  0

Hapat

1. 1

   Faire revenir l'oignon vert dans une poêle avec les épinards, le persil, la coriandre, l'ail vert et le fenugrec dans 4 cuillères à soupe d'huile végétale, en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes deviennent dorés, puis retirer du feu et mettre de côté.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 minuta
2. 2

   Dans la même poêle, faire revenir l'oignon dans 2 cuillères d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter la viande, le curcuma, le poivre noir et le sel et cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 minuta
3. 3

   Ajouter les haricots rouges avec une tasse et demie d'eau. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant environ une heure jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les haricots soient cuits.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   60 minuta
4. 4

   Ajouter les légumes frits et le citron vert séché, puis couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 minuta
5. 5

   Servir ce plat chaud avec du riz blanc.

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat