Vegetable Stew with Meat

Lina Al-Sabahխոհարար

A rich stew with vegetables and meat, perfect to serve with rice.

Բաղադրիչներ

• Beef, cut into cubes
  1 kilogram
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Red beans, soaked in water
  1 cup
• Green onion, finely chopped
  1 cup
• Spinach, chopped
  1.5 cup
• Parsley, finely chopped
  0.3 cup
• Coriander, finely chopped
  0.3 cup
• Green garlic, finely chopped
  0.3 cup
• Fenugreek, finely chopped
  0.3 cup
• Dried green lime (pierced in the center)
  6 pieces
• Կուրկումա
  1 teaspoon
• Բուսական յուղ
  6 tablespoons
• Սև պղպեղ
  0
• Աղ
  0

Քայլեր

1. 1

   Sauté the green onion in a frying pan with spinach, parsley, coriander, green garlic, and fenugreek in 4 tablespoons of vegetable oil, stirring constantly until the vegetables turn golden, then remove from heat and set aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   In the same frying pan, sauté the onion in 2 tablespoons of oil until it wilts, then add the meat, turmeric, black pepper, and salt, and cook until the meat changes color.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
3. 3

   Add the red beans with 1.5 cups of water. Cover the frying pan and let it simmer over medium heat for about an hour until the meat is tender and the beans are cooked.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   Կաթսա

   60 րոպե
4. 4

   Add the sautéed vegetables and the dried lime, then cover the pot and let it simmer on low heat for 10 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
5. 5

   Serve this dish hot with white rice.

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Կուրկումա100գ-ի համար

Էներգիա354 kcal

Սպիտակուցներ7.83 g

Ընդհանուր ճարպեր9.88 g

Ածխաջրեր64.93 g

Մանրաթելեր22.7 g

Ընդհանուր շաքարներ3.2 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ