Ragoût de légumes avec de la viande

Omar Al-KhatibШеф-повар

Ингредиенты

• Viande de boeuf, coupée en dés
  1 kilogramme
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Haricots rouges, trempés dans l'eau
  1 tasse
• Oignon vert, haché finement
  1 tasse
• Épinards, hachés
  1.5 tasse
• Persil, haché finement
  0.3 tasse
• Coriandre, hachée finement
  0.3 tasse
• Ail vert, haché finement
  0.3 tasse
• Fenugrec, haché finement
  0.3 tasse
• Citron vert séché (troué au centre)
  6 pièce
• Куркума
  1 cuillère à café
• Растительное масло
  6 cuillères à soupe
• Чёрный перец
  0
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Faites revenir l'oignon vert dans une poêle avec les épinards, le persil, la coriandre, l'ail vert et le fenugrec dans 4 cuillères à soupe d'huile végétale, en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes deviennent dorés, puis retirez du feu et mettez de côté.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Dans la même poêle, faites revenir l'oignon dans 2 cuillères d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la viande, le curcuma, le poivre noir et le sel et faites cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Ajoutez les haricots rouges avec une tasse et demie d'eau. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ une heure jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les haricots soient cuits.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Кастрюля

   60 мин.
4. 4

   Ajoutez les légumes frits et le citron vert séché, puis couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Servez ce plat chaud avec du riz blanc.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги