Zutaten
- لحم بقر، مقطّع الى مكعبات1 كيلوغرام
- بصل، مفروم فرماً ناعماً1 حبة
- فاصولياء حمراء، منتقعة في الماء1 كوب
- بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً1 كوب
- سبانخ، مفرومة1.5 كوب
- بقدونس، مفروم فرماً ناعماً0.3 كوب
- كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً0.3 كوب
- ثوم أخضر، مفروم فرماً ناعماً0.3 كوب
- حلبة، مفرومة فرماً ناعماً0.3 كوب
- ليمون حامض أخضر لايم، مجففة (مثقوبة في الوسط)6 حبة
Kurkuma1 ملعقة صغيرة
Pflanzenöl6 ملعقة كبيرة
Schwarzer Pfeffer0
Salz0
Schritte
- 1
يقلّى البصل الأخضر في مقلاة مع السبانخ، البقدونس، الكزبرة، الثوم الأخضر والحلبة في 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، يُحرّك باستمرار الى أن يصبح لون الخضار ذهبياً، ثم تُرفع عن النار توضع جانباً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 2
في المقلاة نفسها، يُقلّى البصل في مقدار ملعقتين من الزيت الى أن يذبلً ثم يضاف اللحم، الكركم، الفلفل الأسود والملح ويُطهى حتى يتغير لون اللحم.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 3
تضاف الفاصولياء الحمراء مع كوب ونصف من الماء. تُغطّى المقلاة وتُترك على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً الى أن يصبح اللحم طرياً وتستوي الفاصوليا.
60 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne
Topf - 4
تضاف الخضار المقلية والليمون الحامض المجفف ثم تغطى القدر و تُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 5
يُقدّم هذا الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.
Nährwertangaben
Kurkumapro 100gPflanzenölpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.