يخنة الخضار باللحمة

Amr Al-RashidKokk

Ingredienser

• لحم بقر، مقطّع الى مكعبات
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم فرماً ناعماً
  1 حبة
• فاصولياء حمراء، منتقعة في الماء
  1 كوب
• بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً
  1 كوب
• سبانخ، مفرومة
  1.5 كوب
• بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
  0.3 كوب
• كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً
  0.3 كوب
• ثوم أخضر، مفروم فرماً ناعماً
  0.3 كوب
• حلبة، مفرومة فرماً ناعماً
  0.3 كوب
• ليمون حامض أخضر لايم، مجففة (مثقوبة في الوسط)
  6 حبة
• Kurkuma
  1 ملعقة صغيرة
• Vegetabilsk olje
  6 ملعقة كبيرة
• Svart pepper
  0
• Salt
  0

Trinn

1. 1

   يقلّى البصل الأخضر في مقلاة مع السبانخ، البقدونس، الكزبرة، الثوم الأخضر والحلبة في 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، يُحرّك باستمرار الى أن يصبح لون الخضار ذهبياً، ثم تُرفع عن النار توضع جانباً.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
2. 2

   في المقلاة نفسها، يُقلّى البصل في مقدار ملعقتين من الزيت الى أن يذبلً ثم يضاف اللحم، الكركم، الفلفل الأسود والملح ويُطهى حتى يتغير لون اللحم.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
3. 3

   تضاف الفاصولياء الحمراء مع كوب ونصف من الماء. تُغطّى المقلاة وتُترك على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً الى أن يصبح اللحم طرياً وتستوي الفاصوليا.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   Kjele

   60 min
4. 4

   تضاف الخضار المقلية والليمون الحامض المجفف ثم تغطى القدر و تُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
5. 5

   يُقدّم هذا الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Karbohydrat64.93 g

Kostfiber22.7 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Vegetabilsk oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger