يخنة الخضار باللحمة

Amr Al-RashidŞef

Malzemeler

• لحم بقر، مقطّع الى مكعبات
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم فرماً ناعماً
  1 حبة
• فاصولياء حمراء، منتقعة في الماء
  1 كوب
• بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً
  1 كوب
• سبانخ، مفرومة
  1.5 كوب
• بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
  0.3 كوب
• كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً
  0.3 كوب
• ثوم أخضر، مفروم فرماً ناعماً
  0.3 كوب
• حلبة، مفرومة فرماً ناعماً
  0.3 كوب
• ليمون حامض أخضر لايم، مجففة (مثقوبة في الوسط)
  6 حبة
• Zerdeçal
  1 ملعقة صغيرة
• Bitkisel yağ
  6 ملعقة كبيرة
• Karabiber
  0
• Tuz
  0

Adımlar

1. 1

   يقلّى البصل الأخضر في مقلاة مع السبانخ، البقدونس، الكزبرة، الثوم الأخضر والحلبة في 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، يُحرّك باستمرار الى أن يصبح لون الخضار ذهبياً، ثم تُرفع عن النار توضع جانباً.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
2. 2

   في المقلاة نفسها، يُقلّى البصل في مقدار ملعقتين من الزيت الى أن يذبلً ثم يضاف اللحم، الكركم، الفلفل الأسود والملح ويُطهى حتى يتغير لون اللحم.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
3. 3

   تضاف الفاصولياء الحمراء مع كوب ونصف من الماء. تُغطّى المقلاة وتُترك على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً الى أن يصبح اللحم طرياً وتستوي الفاصوليا.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   Tencere

   60 dk
4. 4

   تضاف الخضار المقلية والليمون الحامض المجفف ثم تغطى القدر و تُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
5. 5

   يُقدّم هذا الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Zerdeçal100g için

Enerji354 kcal

Protein7.83 g

Toplam Yağ9.88 g

Karbonhidrat64.93 g

Diyet Lifi22.7 g

Toplam Şeker3.2 g

Bitkisel yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Karabiber100g için

Enerji251 kcal

Protein10.95 g

Toplam Yağ3.3 g

Karbonhidrat64.81 g

Diyet Lifi26.2 g

Toplam Şeker0.64 g

Tuz100g için

Kül100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler