Ragoût de courge

Rania Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• 4 tasses de courge, coupées
  4 tasse
• 1/2 kilogramme de viande d'agneau, morceaux, coupés en petits morceaux avec os
  0.5 kilogramme
• 4 grosses tomates, ou une boîte de tomates
  4 tomate
• 2 oignons
  2 unité
• 1 tasse de pois chiches, cuits
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Sel et épices
  0

Mesures

1. 1

   Hachez l'oignon et chauffez l'huile pour faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 7 minutes. Assaisonnez les morceaux d'agneau avec du sel et des épices et faites-les revenir légèrement dans la marmite avec l'oignon. Ajoutez 4 tasses d'eau, couvrez la marmite et faites cuire l'agneau et l'oignon à feu doux pendant 45 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   Couteau

   Planche à découper

   7 minutes
2. 2

   Coupez les tomates et ajoutez-les au ragoût. Ajoutez la courge, les pois chiches et le jus de citron. Faites cuire le ragoût à feu doux pendant 30 minutes supplémentaires (ou plus).

   30 minutes
3. 3

   Goûtez pour ajuster l'assaisonnement et servez chaud avec du pain et du riz ou du boulgour à côté.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques