يخنة القرع

Omar Al-MansouriChef

Ingredjenti

• ٤ كوب يقطين، قطع
  4 كوب
• ١/٢ كيلوغرام لحم غنم، سيقان، مقطعة إلى قطع صغيرة مع العظم
  0.5 كيلوغرام
• ٤ طماطم كبيرة، أو علبة طماطم
  4 طماطم
• ٢ بصل
  2 حبة
• ١ كوب حمص، مطبوخ
  1 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0

Passi

1. 1

   يقطع البصل ويسخن الزيت ليقلى البصل حتى يلين لمدة 7 دقائق. تتبل السيقان بالملح والبهار وتقلى بالقدر قليلاً مع البصل. يضاف 4 اكواب من الماء ويغطى القدر ويطهى لحم الضأن والبصل على نار هادئة لـ 45 دقيقة.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   Sikkina

   Bord ta'qata'

   7 min
2. 2

   تقطع الطماطم وتضاف الى اليخنة. يضاف القرع والحمص وعصير الحامض. تطهى اليخنة على نار هادئة لـ30 دقيقة اضافية (او اكثر).

   30 min
3. 3

   يذاق ليعدل توابله وتقدم ساخنة مع الخبز والارز او البرغل الى جانبها.

   5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags