يخنة دجاج بالخضار

Latifa Al-Sharifالطاهي

المكونات

• أفخاد دجاج، منظفة
  1.5 كيلوغرام
• لفت
  3 حبات
• كراث
  150 غرام
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• بازلا مع جزر مثلج، أو معلب
  450 غرام
• لوبياء خضراء، معلبة
  340 غرام
• فطر معلب
  340 غرام
• زيت زيتون
  4 ملاعق كبيرة
• حبق يابس
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ماء
  0.5 كوب

الخطوات

1. 1

   يقشر اللفت ويقطع إلى اقلام صغيرة طولها حوالى 5 سنتم. يقطع الكراث إلى دوائر عريضة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   تحمّى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر، وتقلى أفخاذ الدجاج على نار قوية حتى تصبح ذهبية اللون.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   تخفف النار، يضاف البصل المفروم، ثم ملعقة كبيرة زيت زيتون. يغطى القدر جزئياً ويترك لخمس دقائق على النار.

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف الكرّاث واللفت إلى الدجاج والبصل، ويتركوا لخمس دقائق أخرى.

   5 دقيقة
5. 5

   يرشّ الحبق والملح على الدجاج والخضار وتحرك المكونات جيداً.

   5 دقيقة
6. 6

   يسكب 2/1 كوب ماء فوق الدجاج ويغطى القدر. بعد 15 دقيقة، تضاف الخضار المعلبة المصفاة إلى القدر. تقلب المكونات جيداً، يغلق القدر ويترك لمدة 5 أو 10 دقائق إضافية.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لفتلكل 100غ

الطاقة28 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.2 g

الألياف الغذائية1.8 g

إجمالي السكريات1.2 g

الماء92 g

كراثلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات14.2 g

الألياف الغذائية1.8 g

إجمالي السكريات3.9 g

الماء83 g

فطر معلبلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين3.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.3 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

حبق يابسلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين22.7 g

إجمالي الدهون4.2 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية37 g

إجمالي السكريات1 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية