Ragoût de légumes avec de la viande de veau

Latifa Al-AhmadCozinheiro

Un ragoût délicieux qui combine de la viande de veau et des légumes variés, servi chaud avec du riz.

Ingredientes

• Viande de veau en morceaux
  1 kilogramme
• Carottes
  5 pièces
• Pommes de terre grandes
  4 pièces
• Petits pois
  1 tasse
• Jus de tomate frais
  2 tasses
• Extrato de tomate
  1 cuillère à soupe
• Cebola
  1 pièce
• Gousse d'ail
  6 gousses
• Pimenta preta
  1 cuillère à café
• Cominho
  1 cuillère à café
• Azeite
  0.3 tasse
• Sal
  0

Passos

1. 1

   Dans une marmite, chauffer un peu d'huile végétale, ajouter la viande de veau coupée et remuer jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
2. 2

   Dans une autre marmite, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter l'ail après l'avoir haché, puis la viande, le poivre, le cumin et le sel, et continuer à remuer jusqu'à ce que la viande prenne du goût.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
3. 3

   Ajouter suffisamment d'eau chaude pour couvrir la viande et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   10 minutos
4. 4

   Lorsque la viande est presque cuite, ajouter les légumes progressivement : d'abord les carottes, puis les pommes de terre, puis les petits pois.

   5 minutos
5. 5

   Chauffer le jus de tomate et ajouter le concentré de tomate, puis le bouillon de viande et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que tout soit cuit avec les légumes et la viande.

   5 minutos
6. 6

   Verser le ragoût dans un plat approprié et il est prêt à être servi.

   2 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags